Sebandy en Teletrece

El día viernes recién pasado Sebandy salió en las noticias de canal 13 (Teletrece) en un reportaje por el aniversario de la UC, donde se destacaba el aporte en ciencia y tecnología al servicio del país que la universidad está entregando.

En el reportaje se mostró un proyecto presentado a un Fondo que apoya la Investigación (FONDEF) que fue preparado por GEPUC, donde yo estoy encargado del área de Investigación y Desarrollo, es decir, es mi responsabilidad postular, ganar y desarrollar estos proyectos. El proyecto, adjudicado recientemente, se presentó en el reportaje como uno de estos aportes al país y el Director de GEPUC, profesor Luis Fernando Alarcón, explicó en pocas palabras de qué se trata, qué es lo que mejoraría, etc y yo salí mostrando un poco el software que estamos diseñando.

Pero, por qué digo que salió Sebandy en el reportaje y no sólo Seba?, bueno... al final de la nota aparece un primer plano al anillo que en su interior tiene grabado "SEBANDY 27-11-05"

México, día 6-a (8/feb/07)

Despertamos tarde y fuimos a desayunar con Irene, que tan amorosa como ayer nos hizo huevos a la mexicana (con jitomate y cebolla, pero se los pedimos sin chile), té de guayaba, frutas (mango y kiwi) y unas quesadillas con papa y frijoles peruanos… desayunan livianito los mexicanos =)

Llegamos justito a las 10.30 para tomar el bus del tour... de hecho el conductor nos tocó el claxon para apurarnos =) Paramos en dos lugares a recoger gente (entre ellos unos canadienses bien apestosos) y partimos.

El primer lugar que visitamos fue el Museo de las Momias… muy escalofriante!! A la entrada había una inscripción en una pared que decía: “Detente pasajero… ayer por el mundo como tú viví, mañana en la tumba como yo estarás. Como te ves me vi, como me ves te verás…”

Lo primero que vimos fue el “salón de los angelitos”: una colección de fotos de bebés muertos, vestidos de angelitos, que era como una forma de tener un recuerdo del bebé… les sacaban fotos solitos, sentados, en brazos de la mamá, con sus hermanos, etc… horrible!!! Luego recorrimos los salones de las momias, eran 110 momias de hombres, mujeres y niños. Estas momias son naturales: los cuerpos se deshidratan por los minerales que tiene el agua que beben en vida y porque no los entierran en el suelo, no quedando en contacto con la humedad. Los mexicanos deben pagar una “perpetuidad”, que es el derecho a estar enterrados en el cementerio. Si no pagan las 5 cuotas (ellos en vida o sus familiares, si mueren) son exhumados. La primera momia que sacaron es la de un médico francés llamado Remigio Le-Roy. Como al exhumarlo nadie reclamó su cuerpo y estaba momificado, lo conservaron. Después cacharon que era buen negocio tenerlo en exhibición, así que cada momia que sacaban la dejaron para la colección y así nació el museo. En todo caso, sólo el 10% de los cuerpos exhumados están momificados, el resto es quemado.

La momia más grande que tienen mide 1.65 (porque al deshidratarse se encogen) y también tienen la más chica del mundo. Era bien conmovedor verlos, sobretodo cuando tenían un cartel con su nombre!!! Eso hace darse cuenta que alguna vez fueron personas vivas como nosotros… me dio lata que los tengan ahí en exhibición, como a los enanos antes en los circos… algunos incluso tenían pelo y hasta vello púbico… ¡qué nervios! Y había una mujer que fue enterrada viva y quedó momificada en una posición bien desesperada… pobrecita, sus últimas horas fueron terribles y más encima ahora está ahí expuesta alimentando el morbo de la gente. Se llamaba Ignacia Aguilar de Chirilo, murió en 1922.

Hasta el día de hoy siguen exhumando los cuerpos de los que no pagan la perpetuidad, así que el museo constantemente recibe nuevas momias… que horrible para los familiares saber que esa persona tan querida está ahí como algo freak para ver… imaginé que fuera un abuelo mío y me dio una pena!!!

A la salida del museo había una exposición del culto a la muerte, pero no entramos… mucha muerte por hoy.

Después el guía nos llevó a una joyería donde había cosas de plata de Guanajuato y de oro, bien bonitas, pero no compramos nada porque después vamos a ir a Taxco.

Al lado de esta joyería está la Hacienda del Cochero, que ahora se llama Museo de la Inquisición. Es una casona antigua muy linda, con un hermoso jardín a la entrada y pajaritos cantando. Nos esperaba un guía vestido de monje franciscano, a quien mientras esperábamos al resto el Seba le preguntó si es franciscano y él le respondió “soy padre… de 2 niños”.

Comenzando el recorrido nos contó que la casona la compró Fernando de Miera y en la entrada tenía su cementerio particular… entramos en la casa y era todo tenebroso… había una silla con puntas en el respaldo y en el asiento; una tabla para estirar el cuerpo 30 cm, tipo William Wallace; un aplastacabezas; una rueda para meterles la cabeza en el agua al girar; una guillotina y una mini-guillotina para cortar dedos y manos; unas jaulas colgantes donde morían de hambre; una silla desnucadora y un largo etcétera… todo horrible!! Daba nervios sólo imaginar que esas cosas fueron de verdad usadas…

Después de todo eso había una sala con hologramas super choris: un tren que se acercaba; Drácula que despertaba, etc. No sé qué tiene que ver con la inquisición, jajajaja, pero fue una buena forma de cambiar de switch.

Al final del recorrido nos mostró la hacienda por fuera, con sus muros extra-gruesos para que no se escuchara el ruido de todo lo que hacían adentro… Y luego había una cuestión para sacarse fotos… yo me puse en el verdugo pero no me resultó poner cara de mala, jajaja.

Ah, vimos los tranques de relave (que son los restos de la mina) donde los desperdicios se amontonaban y con eso se formó un terreno donde construyeron canchas de fútbol y béisbol. ¡Muy ingeniosos!

A continuación fuimos a la iglesia de San Cayetano, que tiene una historia detrás: Guanajuato es una ciudad minera. La mina había sido explotada, pero sólo superficialmente. Cuando llegó su nuevo dueño, desafió a San Cayetano y le dijo que si encontraba algo le iba a hacer una iglesia… y sacaron tanto oro y plata que llegaron a producir el 30% de la producción mundial! La iglesia tenía altares enchapados en oro, mucho oro por todos lados! Y en un muro al lado del altar nos mostraron que entre los dibujos grabados había camufladas algunas caras de dioses aztecas… se las ingeniaron los pobres indígenas para mantener sus creencias después de todo!

Un poco más allá estaba la mina La Valenciana. Entramos por San Ramón, que es la única parte habilitada para los turistas y donde no están trabajando. A la entrada el guía nos mostró el chacuaco: una torre alta de ventilación. Luego nos pusimos un casco y bajamos. Nos contaba que los mineros llevaban en la espalda sacos de 80-120 kg de roca y subían a la superficie caminando por unos tablones porque no había escaleras… y yo que llegué muerta con escalera y todo!! (y sin peso). Como adentro de la mina había gases entraban con una paloma y si ésta moría salían arrancando.

Dentro de la mina había una cruz representando y recordando a todos los fallecidos en ella. Muchos entraban pero pocos salían, y como no siempre se conocían una cruz era la única forma de honrarlos. Su expectativa de vida eran como 30 años!!

Nunca había entrado a una mina, es chori!! Pero trabajar ahí adentro debe ser horrible… y eso que bajamos unos poquitos metros no más porque vimos un plano de la mina completa y es enorme!!! Qué susto meterse ahí hasta el fondo!!

Después nos mostró el lugar donde molían lo que sacaban de la mina. Esto lo hacían las mujeres con sus pies… agotador!!! Después cuando llegaron los caballos ellos hicieron este trabajo.

Nuestra última parada fue el monumento al Pípila....

(CONTINUARÁ)

Quiero comer curanto...

Han comido curanto alguna vez???

El curanto es un plato típico de Chiloé, al sur de Chile, cuyo nombre viene del mapudungun curantü, que significa "piedra calentada por el sol". Es una mezcla de mariscos (almejas, choros, cholgas, picorocos), tutos de pollo, cerdo ahumado, longanizas, papas y por supuesto milcaos y chapapeles, que lo convierten en un plato muy contundente y espectacular!!

Los milcaos y los chapaleles son también típicos del sur (en la foto: los chapaleles son esas cosas amarillas de arriba y los milcaos, los cafecitos debajo de las cucharas). Son una especie de tortillas, hechas de papa cruda rallada, mezclada con puré de papas. Los milcaos son fritos u horneados y a veces llevan chicharrones. Los chapaleles se hacen en el caldo del curanto. A mí me encantan los milcaos!!! Los chapaleles no mucho =)

El curanto puede ser hecho en olla o en un hoyo en la tierra. Yo sólo he comido una vez curanto en hoyo... tenía un saborcito a ahumado muy rico! Y además de lo típico, le pusieron encima unas arvejitas y habas tiernas en sus vainas... quedó exquisito. Pero la gracia del curanto en olla o pulmay es que conserva el juguito de cocción de todos los ingredientes, formando un caldo de rechupete =P

¿Y por qué me acordé ahora del curanto? Porque cuando fuimos a Pto. Varas para el 21 de mayo, encargamos unos curantillos en La Olla y tuvimos un almuerzo espectacularísimo!!!! (aunque no lo fue para mis hermanos, porque los 3 son mañosines con los mariscos!).

Y en los días fríos como hoy ¡pucha que cae bien un buen curanto! Aunque después dé tutito!

Los dejo con la receta del original curanto al hoyo chilote, sacada de una página que encontré por ahí (también está en wikipedia):

Se hace un hoyo en la tierra de más o menos un metro o más de diámetro, con una profundidad de aproximadamente medio metro. En él se colocan leña y carbón y sobre éstas, piedras de tamaño regular. Se enciende el fuego para que las piedras calienten hasta ponerse casi al rojo, se retiran con cuidado la leña ya carbonizada y los residuos del carbón.

Ahora sobre las piedras calientes se pone una primera capa de tacas, luego las carnes (pollo, costillar de chancho ahumado), longanizas, papas, verduras, cebolla, puerro, y finalmente, los choritos, ya que se cuecen más rápido. Sobre esta capa se colocan hojas de repollo, y encima los chapaleles y milcaos, para que no se desarmen, y se cocinen al vapor.

Se tapa toda la preparación con hojas verdes de nalca, y sobre ellas se colocan pastelones de pasto, con la tierra hacia arriba y el pasto hacia abajo.

Se deja cocer al vapor por unos 45 minutos debe. Luego se destapa con cuidado, para que la tierra no se introduzca en la cocción.

Este curanto al servir va acompañado de un pebre bien preparado y condimentado que consiste en : sal, agua, cebollín, ají de color, cilantro, perejil y otros.

Quiero comer curanto con chapalele, milcao, chicha 'e manzana y aunque me vuele, aunque me vuele.

PD: Feliz cumple Italito Mamoncín Lettura!!! =D

México, Día 5-b (7/feb/07)

El camino a Guanajuato, "la capital cervantina de América", tiene hartas curvas... hasta me marié de tanto dar vueltas!! Llegamos como a las 5. Al bajar del bus fuimos a una oficina de información turística para averiguar cómo llegar al hostal y a pedir folletos, pero terminaron vendiéndonos un tour!! Y de regalo una postal, ja!! =)

Para irnos al hostal teníamos que esperar que pasara el camión que va a la Presa de la Olla, pero pasa con poca frecuencia. Tuvimos que esperar 20 minutos a que llegara. Tenía cobrador automático, pero sólo lo usaba en la central de autobuses, después le pagaban directo al conductor.

Empezamos el recorrido por cerros y curvas y calles estrechas, hasta que de repente nos metimos a un túnel… y descubrimos toda una red de túneles, que son calles subterráneas de la ciudad!! Lo más extraño es que incluso había paraderos y autos estacionados… y gente caminando y hasta cruces de túneles!!! Muy raro!! En total son 23 túneles y canales (la diferencia es que por los canales antes pasaba un río), los más antiguos son de 1712 y el más nuevo tiene 2 meses. Incluso están haciendo uno nuevo para conectar el centro histórico con la central de autobuses.

Nos bajamos en El Salto y subimos por el callejón de Zaragoza… 176 escalones!!! Llegamos a La Casa de Dante sin aliento con nuestras mochilas a cuestas!! Después nos enseñaron que la técnica para no cansarse tanto es subir haciendo zigzag y de lado.

Nos abrió la puerta Tim, un holandés que vive ahí hace unos meses y nos dejó en el comedor mientras iba a buscar a Irene, nuestra anfitriona. Ella es una señora amorosísima, muy mamá con nosotros!! Nos dio jugo de frutas para recuperar el aliento y luego nos sirvió comida: unas quesadillas con guacamole y chiles rellenos con queso crema, que estaban cubiertos con una masa como de panqueques. El Seba no quiso ni probarlos!! Yo me comí uno riquísimo, pero el segundo que me comí era super picoso!! Es cosa de suerte no más!! =)

De repente miramos el extremo de la mesa y vimos una banderita chilena que hizo Irene para nosotros a modo de bienvenida. Demasiado tierna!! Y como estábamos comiendo chile, aprovechamos de sacar una foto de Chile con chile, ja!!! =) A todo esto, Irene pensaba que nuestro país se llama así porque tiene porma de chile :P

Conversamos con ella mucho rato, nos preguntaba sobre Chile, nos contaba sobre México, su religión, sus indígenas, etc. Descubrimos que Quetzalcoatl debe haber sido un vikingo porque era un hombre rubio con barba (no sé qué tiene que ver la serpiente emplumada, ¿quizás era un tatuaje suyo?). Cuenta la leyenda que era muy atractivo y les enseñaba muchas cosas. Un día en una fiestoca se anduvo curando este dios de la sabiduría, así que fue al río a bañarse, pero cuando estaba sacándose la ropa vio a unas indígenas espiándolo y se enojó muchísimo y se fue, jurando venganza… por eso cuando llega Hernán Cortés creen que es él que viene a vengarse!!

Igual descubrimos que este vikingo debe haber sido el que les enseñó las técnicas constructivas que usan, porque son muy similares a las europeas y era muy extraño que se les hubiese ocurrido solos!!

Y descubrimos que no sabemos nada de los mapuches!!! Irene nos preguntaba y lo único que supimos decirle es que eran guerreros muy bravos, usaban joyas de plata, tenían machis, tocaban trutrucas y cultrunes y cultivaban la tierra. Que vergüenza no saber nada de nuestros antepasados!! Pero no somos sólo nosotros: así es Chile…

Después de una larga y entretenida conversación, Irene nos llevó a nuestro cuarto. En el patio interior el Seba se dio cuenta que en el muro estaba escrito “Bienvenidos Chile” con letras de metal forjado, así como el Sebandy que nos hizo Carlinga. Demasiado producidos!!! Y nosotros de lo más chochos =)

Elegimos una pieza en el último piso de la casa, al lado de la terraza, que es más calientita que las de abajo porque los ladrillos del techo retienen el calorcito del Sol. Es bueno estar casada con un ingeniero! =)

En la terraza hay una vista espectacular a la ciudad!! Irene nos prestó unos binoculares para echar un vistazo… muy lindo!!

A todo esto, nos contó que Guanajuato significa “lugar de ranas” porque los cerros se ven como ranas si se viene desde Dolores Hidalgo. Por eso en todas partes hay ranitas, las poleras de recuerdo tienen dibujos de ranas y ella obviamente tiene su casa llena de ranas!! Incluso nos dijo que a Diego Rivera (que nació acá) le dicen Diego Rana =P

Después de dejar las cosas en la habitación nos tiramos en la cama un rato y se suponía que ibamos a pasear por la ciudad, pero morí!!! Así que el Seba bajó al Internet y después nos acostamos...

Hace 27 años

Hace 27 años nació una niña, quien era el segundo hijo de mis suegros. Juan Antonio, orgulloso, posó para una foto como es su costumbre. Lo que él intuía en ese entonces era que posaría orgulloso muchas veces junto a ella, y no se equivocó. Ese día la matrona Flor no trabajó, ella debía ser atendida por una colega, ya que Flor era la madre que daría a luz. Era la segunda cesárea de cinco que tuvo en su vida, aunque no sé si alguna vez atendió una. La niña fue llamada Andrea Paola.

Durante su niñez, Andrea vivió en Iquique, la Antártica, Puerto Montt y Puerto Varas, estuvo desnutrida, tomaba mucha leche, leía muchos libros, aprendía de Jesús y resolvía ejercicios matemáticos.

Luego, en su adolescencia en Pto. Varas aprendió a tocar guitarra, participaba en el coro de la iglesia, tocaba pito en la banda de guerra de su colegio, fue presidente de su centro de alumnos, fue miss rostro en La Reina de las Rosas (donde Pamela Díaz salió segunda), ganó un concurso de cuentos y éste fue publicado en un libro, jugaba juegos en su computador, atendía la agencia de viajes y la central telefónica de su papá y fue representante de su distrito en el Parlamento Nacional Juvenil.

Ya adulta, Andrea fue bautizada como Pajarito por sus amigos de la pastoral de la Universidad Católica.
Justamente ahí la conocí... La primera vez que la vi estaba escribiendo un cuento en la pastoral. Yo buscaba a Jony para estudiar y sabía que él probablemente estaba en ese lugar... No lo encontré, pero la encontré a ella, la mujer de mi vida.
Me gustó su talento e imaginación y luego fui descubriendo sus historias, todo lo lindo que ella tiene y todo lo hermosa que ella es. Un día de lluvia, sentados bajo un árbol, le dije que le haría una canción y ésta se llamó "Pajarito".
El 1.9.99 se formó Sebandy y desde entonces ésta es la octava de las infinitas veces que le diré ¡Feliz cumpleaños mi Andy!

Actualmente esta niña, ya mujer, desea que pronto yo pose orgulloso para una foto y ella sea atendida por una matrona, obviamente el mismo día.

A celebrar!!!!

Con una foto posando orgulloso a su lado...

Y el regalito...